El certamen, que se celebra aquest cap de setmana del 12 i 13 d’octubre, té un dels seus epicentres al Pavelló Dolç, l’espai dedicat als torronaires amb IGP Torró d’Agramunt. A banda dels expositors, la fira compta amb un ampli programa d’activitats com ara degustacions, tallers i ponències al voltant del torró i la xocolata a la pedra.
Els torronaires del municipi urgellenc esperen que sigui una bona campanya tot i l’increment de preus derivat de l’encariment de matèries primeres, sobretot del cacau, però també de l’avellana i l’ametlla. Els elaboradors, però, assumeixen la gran part d’aquest increment perquè diuen que seria “inviable” repercutir-lo tot en el consumidor, segons ha explicat Zoe Valero, de Torrons Fèlix. Així, els preus del torró de xocolata pugen enguany al voltant del 10%.
A banda dels torrons tradicionals, les firmes torronaires aprofiten la fira per donar el tret de sortida a la campanya de Nadal i presentar les seves novetats. Entre elles, Torrons Vicens destaca la línia Sinergia, en col·laboració amb cuiners de renom com Albert Adrià, Jordi Roca, Quique Dacosta i Ángel León. Per la seva banda, Virginias exposarà més de 100 especialitats de torrons, a més de prop d’un centenar més de productes.
Estrena de l’Acadèmia del Torró
La Fira del Torró ha arrencat aquest divendres al matí amb l’estrena de l’Acadèmia del Torró, una activitat formativa que ha aplegat una seixantena d’estudiants del cicle de Forneria, pastisseria i confiteria dels centres Ribera de Sió d’Agramunt i de l’Escola d’Hostaleria de Lleida.
Al llarg del matí, els joves han pogut conèixer més a fons la professió de torronaire de la mà dels pastissers Zoe Valero, de Torrons Fèlix, David Gil, d’I+Desserts, i Josep Maria Ribé, xef director de la Chocolate Academy BCN i Millor mestre xocolater d’Espanya 2005.
Tamara Lombardo ha afirmat que la primera edició ha sigut “un èxit” i que la voluntat de la fira és donar-li continuïtat. L’objectiu d’aquesta iniciativa, ha dit, és que els estudiants “puguin la potencialitat d’aquesta professió i es motivin a continuar estudiant i a fer una carrera professional en aquest àmbit”.
Aquesta web t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Teleponent com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Teleponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Webempresa. (https://www.webempresa.com/aviso-legal.html). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.