La finca vitivinícola de Cal Mandrat, ubicada a Montellà i Martinet (Cerdanya), afronta la campanya de la verema d’enguany amb la perspectiva de gairebé poder doblar la seva producció i fer que aquesta superi els 2.000 quilos.

En aquest punt, situat a una altitud de 1.250 metres i al límit nord del Parc Natural del Cadí-Moixeró, hi ha una hectàrea de vinya de les varietats riesling i gewürztraminer, pròpies dels països del centre d’Europa.
A partir d’aquestes s’ha tret al mercat el seu primer vi blanc, del qual només s’han embotellat 1.200 ampolles. A més, fa quatre mesos que s’ha plantat una nova hectàrea de chardonnay, amb l’objectiu de poder incrementar la producció i elaborar un nou vi inspirat en els Chablis del nord de França.
L’adaptació del terreny a la vinya ha estat una de les tasques que ha requerit més esforç, segons han comentat els seus propietaris, Francesc Xavier Güell i Silvia Gaminde, que fa tot just cinc anys que van iniciar el projecte.

Ara reconeixen que estan molt pendents de la meteorologia i, de fet, al seu dia ja van apostar per varietats de cicle curt amb la idea d’evitar les baixes temperatures i la neu dels mesos d’hivern.

“No té res a veure amb la manera de fer vi al Penedès”, explica Güell, que també destaca la bona relació i l’intercanvi de coneixements que tenen amb altres productors d’alta muntanya de la zona.

Participació Consell

Per la seva banda, Gaminde assegura que “l’essència del paisatge” ha contribuït a produir un vi amb una acidesa equilibrada, pròpia de la varietat riesling, que, alhora, és sedós i aromàtic gràcies a l’aportació de la gewürztraminer.

Aquesta primera producció que s’està comercialitzant s’ha vinificat a l’Empordà i la idea és que, d’aquí a tres o quatre anys, poder comptar amb un celler propi a la finca, o bé, participar en un projecte cooperatiu amb altres productors de la comarca.

Pel que fa a les plantacions, recentment s’ha incorporat una de chardonnay i la idea és incrementar la superfície en una nova hectàrea per arribar als 5.000 quilos anuals quan tot plegat estigui a ple rendiment.

D’aquesta manera, segons Gaminde, podran complementar la producció de raïms petits i compactes que és pròpia de les varietats del centre d’Europa.

Una altra de les dificultats que tenen és la d’aconseguir mà d’obra qualificada, pel fet que la Cerdanya no és encara una zona de viticultura.

De fet, a la comarca hi ha plantades actualment una desena d’hectàrees, repartides als municipis de Riu de Cerdanya, Bolvir, Llívia i Montellà i Martinet.

A la finca de Cal Mandrat també hi ha cavalls ja que, de fet, la família s’havia dedicat anteriorment a la competició. El pare del Francesc Xavier la va adquirir fa uns cinquanta anys i la seva passió pel vi ha servit per reconvertir els seus usos.

Tot plegat, ho han fet amb l’ajuda d’un enòleg i un enginyer agrònom i seguint les pràctiques de l’agricultura ecològica. Ara, encaren la nova campanya de la verema, que previsiblement es durà a terme durant la segona quinzena d’aquest mes d’octubre. ACN
ilerdent

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.