Fa pocs dies els mitjans de comunicació van tenir que comunicar una notícia d’un dels pastissers que els que estimem Balaguer segur que el coneixem. Us estic parlant del carismàtic i mític Lluis Muixí. Una vida que la va dedicar al seu ofici: pastisser i mestre. Em recorda a gent entregada que com per exemple el meu padrí Peret ens va deixar i que encara tinc records d’ell que com a pagès i agricultor em portava a fer la habitual compra de panellets o de productes de la seva pastisseria on ens tractaven molt bé. El meu padrí coneixia molt al Lluís Muixí. i recordo quan me’l va presentar en varies ocasions.
Quins records quan va iniciar la seva trajectòria a la pastisseria ubicada a Plaça Sant Jaume i posteriorment de tant èxit cap a la Plaça de la Sardana de la ciutat, sempre amb un somriure a la boca i amb ganes que tota la clientela fos servida amb pastissos i mones que eren elaborades amb molt carinyo i vocació, justament igual com el meu avi amb la professió de pagès.
S’ha de reconèixer que el Lluís Muixí era un veritable geni de la pastisseria i va arribar a fer durant la vida milers de mones per gent que venia d’altres comarques i també per la gran habilitat en confecció de figures dolces i de xocolata amb obres dedicades Mario Moreno ”Cantinflas”, una obra que va continuar amb genis com Salvador Dalí o personatges com Kiko Ledgard, Lloll Bertran, religiosos rellevants com el Papa Joan Pau II, del món esportiu com Johan Cruyff, Arantxa Sánchez Vicario i Miguel Indurain i de la gastronomia com Alberto Chicote i Karlos Arguiñano.
També va focalitzar el seu interès a obres d’interès patrimonial i cultural com la Sagrada Família i la Pedrera de Barcelona o el nostre Sant Crist de Balaguer, el patró de la ciutat. Era un veritable geni.
Com a balaguerí que el va poder conèixer durant tota la vida puc recordar perfectament la empatia de cara la clientela, la seva generositat i passió per la tradició de les mones de pasqua i sobretot per la seva creativitat que superava l’excel·lència i era considerat i sempre serà considerat un geni. Al cel descansi. T’estimàvem molt i et trobarem molt a falta, sobretot nosaltres, els que et coneixíem. La capital de La Noguera sempre serà la ciutat del pastisser Lluís Muixí.
En nom meu i de tota la meva família i amics que et coneixiem preguem per a que descansis en pau eternament amb el desig de poder-te recordar cada any podent visitar el teu museu, amb l’intenció de visualitzar tot el que vas fer pel teu ofici, pels teus alumnes, i en general per la gent de Balaguer.
Josep Maria Castells i Benabarre Emprenedor, estudiant, divulgador social i fundador d’ElMercadal.cat
Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.