El Dietari per a Restaurants 2027 ja és una realitat. La Federació d’Hostaleria de Lleida ha presentat aquest dimarts aquesta eina professional, publicada íntegrament en català, que permet als restauradors gestionar manualment les reserves i planificar el servei diari dels seus establiments.
La presentació s’ha fet a l’Aula Magna de l’Institut d’Estudis Ilerdencs i ha comptat amb la participació del president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn; el president de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Josep Castellarnau, i l’editor de Bresca Editorial, Alexandre Amat, entre altres representants del sector.
Talarn ha destacat el paper dels restauradors dins la cadena de valor agroalimentària i ha remarcat que són «una peça clau» perquè fan de pont entre el producte i el comensal. El president de la Diputació també ha posat en valor que una eina professional d’aquestes característiques estigui disponible en català.
Castellarnau ha explicat que el projecte neix amb la voluntat de facilitar la gestió diària dels restaurants i arribar al màxim nombre d’establiments de les comarques de Lleida. El president de la Federació ha remarcat que aquesta és la primera edició del dietari publicada íntegrament en català i ha anunciat que l’entitat distribuirà els exemplars entre els professionals del sector.
El dietari està editat en tapa dura i inclou calendaris, espais de planificació, pàgines de notes i continguts vinculats a la gastronomia i la restauració. Durant la presentació, els professionals assistents han rebut un exemplar i un distintiu de Gust de Lleida per incorporar a la jaqueta de cuina.
La iniciativa està impulsada per la Diputació de Lleida, la Federació d’Hostaleria de Lleida, Bresca Editorial i Gust de Lleida, amb la col·laboració de Slow Food Catalunya, Eschotur Lleida i l’Escola d’Hoteleria del Pallars. El projecte busca reforçar la vinculació dels restauradors amb Gust de Lleida i posar en valor el seu paper en la promoció del producte local i la gastronomia lleidatana.
Aquesta web t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Teleponent com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Teleponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Webempresa. (https://www.webempresa.com/aviso-legal.html). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.