Des de l’any 2005, el Consell Comarcal del Pallars Sobirà desenvolupa un projecte de recuperació, conservació i dinamització de varietats locals de fruita, horta i vinya.
Durant aquests anys s’ha prospectat el terreny, identificat varietats i conservat les llavors. Ara, s’ha apostat per retornar algunes d’aquestes varietats als horts del Pallars i han començat amb dues varietats de tomata “molt apreciades” i pràcticament extingides. Es tracta de les varietats ‘popa de vaca’ provinent d’Àrreu (Alt Àneu) i ‘redona’ originària de la Borda de Botja (Sort). Per fer-ho possible, s’ha repartit 1.000 tomateres d’aquestes varietats perquè la gent les torni a plantar als horts. El premi serà al mes d’agost amb la collita de les primeres tomates.
A aquest projecte de recuperació de varietats l’han batejat amb el nom ‘Som d’aquí’. Job Roig, tècnic agrícola, ha explicat que el Consell Comarcal del Pallars Sobirà, és un dels pocs ens que de manera simultània està treballant en la recuperació de vinya, fruiters i horta. Pel que fa a la vinya, durant tot aquest temps ja han identificat una seixantena de varietats diferents, de fruiters uns 350 i d’horta una vuitantena.
Pel que fa a l’elecció d’aquestes dos varietats per ser de les primeres a recuperar és deu a la seva “singularitat”. Es tracta de varietats “úniques i molt polivalents”. La varietat Tomata redona s’havia extingit i ja no es cultivava a cap hort. Ara, s’ha recuperat. La Tomata popa de vaca, solament hi ha una família d’Àrreu que la conserva i no hi havia continuïtat en el cultiu.
Roig ha detallat que de les varietats d’horta documentades, el 70% pràcticament estan extingides. Però la bona notícia és que se’n conserva llavors.
Tomata redona
La varietat de tomata redona és originària de la Borda de Botja de Sort, tot i que és molt antiga, el seu cultiu ha desaparegut. Malgrat això, la seva recuperació ha estat possible gràcies a la conservació de llavors locals. Es tracta d’una varietat tardana que produeix uns fruits de color vermell-rosat amb un característic to verdós a la part superior, que desapareix en la seva maduresa.
Els tomàquets madurs són de calibre gran, plens i amb la polpa carnosa i les llavors de color grisenc, adequats per amanides i conserves.
Tomata popa de vaca
La varietat de tomata popa de vaca és la més septentrional del Pallars Sobirà. Es tracta d’un tipus de tomatera que presenta un creixement erecte, de fulles postrades, que produeix de 5 a 6 poms de flors. Els fruits comencen a madurar al mes d’agost i són de color vermell, de calibre mitjà gran; la seva forma és allargada i acabada en un mugró terminal, amb llavors petites i piloses. Des del punt de vista organolèptic és de gust dolç.
Respecte al consum, la millor aptitud és com a tomata de conserva, perquè és molt plena, amb polpa carnosa i vellutada, i de pell molt prima. (ACN)
Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.