bàner campanya-contra-abusos-sexuals-menors_Ajuntament-Lleida
Globallleida-Àrea d'emprenedoria i empresa-

El seminari ‘Cuinem talent‘ impartit per cuiners del Pallars ha servit per reivindicar la feina d’aquests professionals.

Tots ells aposten per productes de temporada i proximitat a l’hora de l’elaboració de les cartes dels seus restaurants.

bàner AMIC ficcions

Dolors Echalar, tècnica del projecte ‘Al teu Gust‘, ha explicat que darrere dels “excel·lents productes que s’elaboren” a les cuines dels restaurants pallaresos hi ha “excel·lents cuiners”.

El seminari ha servit per teixir xarxa entre tots ells i sumar esforços.

L’aposta per la formació al territori des de programa ‘Treball a les comarques’ ha estat “molt ben acollida” pel sector ja que la formació professional de qualitat a prop de casa és un dels aspectes que troben a faltar.

‘Cuinem talent’ és una iniciativa de l’Ajuntament de Sort i l’Ajuntament de Tremp.

En aquesta primera edició, hi participen Josep Palau (Casa Masover de Buira), Marina Pàmpols (Restaurant Buenos Aires), Meritxell Tartera (Hotel Pessets) i també Jaume Mora (Fonda Farré).

Tots quatre dirigeixen les cuines dels seus establiments i defensen activament els productes de la terra.

Echalar ha explicat que el seminari vol “posar en valor el talent local” que hi ha a les cuines del Pallars i ha recordat que el producte està “molt ben valorat” però que cal reivindicar el paper dels professionals que “l’elaboren, el cuinen i el defensen” a les cartes dels seus restaurants.

Aquest seminari vol donar les eines necessàries per coneixement els productes de proximitat i la manera d’incorporar-los a la cuina.

I aquests coneixements els han donat a conèixer els cuiners dels Pallars, els millors coneixedors dels productes que cuinen.

Echalar també ha defensat el seminari ‘Cuinem talent’ de quatre dies de durada per l’aposta que fa de portar la formació al territori i l’oportunitat de compartir coneixement entre els cuiners del Pallars Sobirà i Jussà. ACN

ilerdent

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.