Gerri de la Sal (Pallars Sobirà), com el seu nom indica, té un passat molt estretament vinculat amb l’explotació de la font d’aigua salada i la producció de la sal. Ja al segle IX apareixen documentades les salines i el brollador propietat dels monjos del Monestir de Santa Maria de Gerri.

Durant dècades, la producció de sal es converteix en el principal motor econòmic de la població, fins al 1982, quan a conseqüència de les riuades es deixen de fer funcionar les salines. És l’any 2008 quan la Dolors i el Xavier recuperen l’ofici perdut durant anys. Ara i per tal de reivindicar aquest passat vinculat amb la sal i transmetre els coneixements de l’ofici, l’Ajuntament de Baix Pallars organitza aquest diumenge, 8 d’agost, la Festa de la Sal.

El Xavier i la Dolors, a mode testimonial, segueixen produint sal perquè l’ofici no es perdi i la tradició salinera de Gerri perduri. L’Ajuntament també veu la necessitat de seguir amb la tradició i, per aquest motiu, estudia la fórmula de poder formar a gent jove per seguir amb l’ofici i que es pugui convertir en un complement.

La sal de Gerri és molt apreciada dins el món culinari i a algunes botigues del Pallars encara se’n pot trobar. Volen que es converteixi en un producte diferenciat i valorat de la gastronomia pallaresa, de la mateixa manera que la carn d’ovella xisqueta, la vaca bruna o els embotits com ara la girella o el xolís.

Per començar a fer-ho, aquest diumenge s’han programat tallers, amb inscripció prèvia, de cuina, de turisme o de construcció d’eines per treballar la sal, amb l’objectiu de tornar a posar en valor la sal de Gerri des d’un punt de vista científic, turístic o lúdic.

Com a testimoni d’aquest passat industrial, es conserva la Casa de la sal o Reial Alfolí de Gerri, el gran magatzem on s’extreia, es tractava i s’emmagatzemava la sal des de l’Edat Mitjana. Considerat l’edifici civil més gran en planta de tot el Pallars, acull el Museu de Gerri de la Sal on aquest diumenge també s’hi duran a terme visites guiades gratuïtes.

Les visites al Museu de la Sal volen ajudar a comprendre la història del poble vinculada a la sal i donar a conèixer i homenatjar l’ofici de saliner que l’Ajuntament no vol que es perdi i, per evitar-ho, ha començat amb la Festa de la Sal.

ilerdent

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.