Imatge de plats amb fruites de varietats antigues.
El Consell Comarcal del Pallars Sobirà ha donat a conèixer la importància de la conservació de les varietats antigues de fruita a través d’un curs de cuina. L’objectiu de la jornada ‘Elaboració de plats i tast amb varietats antigues de fruita‘ és la difusió de les possibilitats culinàries de les varietats de fruiters antics que el consell comarcal conserva en el seu viver de salvaguarda, i que aquest any, i per primera vegada, han tingut una producció de fruita significativa. Entre els plats que han elaborat, per demostrar la viabilitat d’aquestes fruites, destaca un estofat d’ànec amb perons de Baiasca, una amanida amb pera de Cardós, una vinagreta feta amb pera d’hivern, allioli de codony amb pera de Cardós, codonyat amb codonys del país i un pastís fet amb poma Bellesa de Roma.
L’associació gastronòmica La Xicoia ha sigut l’encarregada d’impartir el taller de cuina a l’aula de cuina El Leader gastronòmic de Sort. Aquesta jornada s’emmarca dins el Pla anual de transferència tecnològica del Departament d’Agricultura.

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.