La qualitat de l'oli
Imatge de la jornada tècnica entorn la qualitat de l’oli
L’espai AgroBorges, situat a la sala Maria Lois de les Borges, ha estat l’escenari aquest dijous de la jornada tècnica ‘La qualitat de l’oli, del camp fins el consumidor’, prèvia a la inauguració del certamen. Durant l’acte, que ha durat de 16 a 19 hores, s’han tractat temes diversos al voltant del sector oleícola.

La sessió ha estat presentada per l’alcalde de les Borges, Enric Mir, i ha comptat amb els ponents Luis Asín, cap del programa de Fructicultura de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA); Antoni Pujol, president de l’Associació ACORD; Esteve Martí, Tècnic de l’IRTA i Agustí Romero i Juan Francisco Hermoso, investigadors de l’IRTA.

Al finalitzar les ponències que han girat, entre altres, entorn les aplicacions tecnològiques per a la millora de la qualitat de l’oli d’oliva i els problemes que condicionen el rendiment industrial i la qualitat dels olis, s’ha dut a terme una taula rodona sobre com la informació analítica pot millorar del rendiment i la qualitat d’oli.

Aquesta és la primera de les dues jornades tècniques que s’han coordinat a l’Espai Agroborges. La segona, organitzada pel departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, amb la col·laboració de l’Ajuntament de les Borges i les organitzacions JARC i Asaja, tindrà lloc aquest divendres, de 9 a 13 hores i tractarà sobre l’actualitat en el sector oleícola.

Acte d’inauguració i primer dia de Fira

La 56a Fira de l’Oli i les Garrigues s’inaugura aquest divendres a les 11 hores de la mà de la presidenta de la Diputació, Rosa Maria Perelló, amb una vuitantena d’actes programats. Després de la inauguració, hi ha prevista l’atenció als mitjans de comunicació, a les 10.50 hores, a l’entrada del Pavelló de l’Oli.

Entre les activitats destacades del divendres hi ha la primera demostració en directe del procés de molturació de les olives, que tindrà lloc a la plaça de la Independència de 10 a 14 hores, i la proclamació dels guanyadors del concurs oficial dels millors olis de la Fira.

Presentació d’una carta d’olis i de la marca pa de ronyó

Entre les novetats d’enguany hi ha la presentació, aquest dissabte a les 11.30 hores, de la marca pa de ronyó i d’una carta d’olis d’oliva verge extra que faran seva restaurants de gran prestigi com els germans Torres, Sergi i Xavier, els quals visitaran la fira aquest dissabte per a apadrinar-ne la presentació.

Així mateix, també hi ha activitats de promoció turística com el Garrigues Experience on 132 persones viuran una jornada de lleure enmig d’un camp d’oliveres on esmorzaran en una cabana de volta, edificada amb pedra seca, i colliran olives tot veient com se’n fa oli en directe.

Bateig dels nous gegants i presentació de la nova bandera

D’altra banda, dissabte, a les 10 hores, tindrà lloc davant de l’església parroquial, la presentació dels nous gegants de la ciutat amb l’apadrinament, entre altres, de la polifacètica Pilar Rahola i la presentació, a les 10.30 hores, de la nova bandera municipal.

Així mateix, dissabte al migdia la FECOLL ha organitzat una caragolada popular solidària, a la placeta del Terrall, que ja compta amb més de 700 persones inscrites, i que destinarà la recaptació dels plats de caragol preparats a benefici de la Creu Roja de les Garrigues.

Dissabte també estarà marcat per la demostració gastronòmica dels germans Torres, la xerrada de la Carme Ruscalleda i l’agermanament de la Fira amb la Fundació Alicia.

Diumenge, les demostracions gastronòmiques de xefs de renom, entre altres com Carles Gaig i Sor Lucia Caram, que signarà els seus llibres solidaris de receptes, marcaran la jornada que viurà el seu moment àlgid amb la celebració de la 16a Cursa de l’Oli i el tradicionals tres tombs.

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.