La gala de la Guia Michelin d’Espanya i Portugal que s’ha celebrat aquest dimecres a l’espai Mas Marroch del Celler de Can Roca ha fet sumar la seva tercera estrella al restaurant Lasarte, de Barcelona, del xef basc Martín Berasategui.
Els restaurants catalans que no tenien estrella i n’aconsegueixen una són Céleri, del xef Xavier Pellicer, i Xerta, de Fran López, tots dos de Barcelona, Ca l’Arpa, del xef Pere Arpa, de Banyoles, l’Antic Molí, de Vicent Guimerà, d’Ulldecona, i la Boscana, de Joel Castanyé, de Bellvís.
Martín Berasategui ja compta amb vuit estrelles Michelin i és el primer cuiner que aconsegueix tenir dos restaurants amb tres distincions: Martín Berasategui a Lasarte-Oria i, ara, Lasarte Barcelona. La tercera estrella al restaurant de Barcelona li ha donat un dels seus deixebles i exalumne, Paolo Casagrande. “Hi ha saba nova a la marca Berasategui, ells em fan gran”, assegura. A més, reivindica que la cuina els permet convertir-se en “transportistes de felicitat”.
Entre els cuiners catalans que han estat reconeguts amb l’Estrella Michelin, Xavier Pellicer que, malgrat només porta 18 mesos amb el nou projecte del restaurant Céleri (Barcelona) ja ha aconseguit la seva primera estrella. “Estem molt contents perquè es reconeix la nostra aposta pels vegetals”, ha valorat. També estava molt satisfet Vicent Guimerà, de l’Antic Molí d’Ulldecona, que ara suma el ‘macaró’ al reconeixement del Millor Cuiner de l’Any en el darrer Fòrum Gastronòmic. “És un premi al bon fer i al producte de les terres de l’Ebre, així com l’aposta pel ‘slow-food'”, ha remarcat.
Teleponent t'informa que les dades de caràcter personal que ens proporcions omplint el present formulari seran tractades per Mediaponent, SL (Teleponent) com a responsable d'aquesta web. La finalitat de la recollida i tractament de les dades personals que et sol·licitem és per gestionar els comentaris que realitzes en aquest bloc. Legitimació: Consentiment de l'interessat. • Com a usuari i interessat t'informo que les dades que em facilites estaran ubicats en els servidors de Siteground (proveïdor de hosting de Mediaponent) dins de la UE.Veure política de privacitat de Siteground. (Https://www.siteground.es/privacidad.htm). El fet que no introdueixis les dades de caràcter personal que apareixen al formulari com a obligatoris podrà tenir com a conseqüència que no atendre pugui la teva sol·licitud. Podràs exercir els teus drets d'accés, rectificació, limitació i suprimir les dades en direcció@teleponent.cat així com el dret a presentar una reclamació davant d'una autoritat de control. Pots consultar la informació addicional i detallada sobre Protecció de Dades a la pàgina web: https://www.teleponent.cat/politica-de-privacitat/, així com consultar la meva política de privacitat.